Des Racines et des Ailes
Extrait de l’émission « Des Racines et Des Ailes : Le Périgord au cœur » diffusée le mercredi 02/09/2020 sur France 3 et France.tv
Thérèse Kohler, originaire de Suisse, a introduit dans la Double en Périgord un concept inédit : élever un troupeau sans posséder ses propres pâturages. Ce pastoralisme est basé sur un partage : les agriculteurs, les propriétaires, accueillent sur leurs terres les brebis qui, en pâturant, entretiennent et nourrissent les prés de fauche en hiver, les friches et les sous-bois. Un échange riche pour les hommes, les animaux et la Nature …
